2018年第110篇茶品評測。

　　普洱茶是很多人喜歡的茶品，愛喝普洱茶是因為喝茶比喝水有味道？是感覺好喝？其實喝普洱茶是一種享受，享受茶湯滋味的種種變化。是苦、是澀；還是香甜、滑潤？

　　每個人的口感不同，喜歡的滋味不同。對于很多茶客來說，普洱茶的煙香味并不陌生。提及煙香味，大家會馬上想到下關(guān)茶，其次是部分勐庫茶。

　　下關(guān)寶焰牌9號青餅，原料精選布朗山核心古茶區(qū)傳統(tǒng)純手工大樹曬青毛茶為原料，經(jīng)百年下關(guān)傳統(tǒng)鐵餅加工技藝壓制而成。

　　干茶外形上勻整端正，干凈整潔；色澤青黑有光澤，白毫凸顯，條索肥壯而緊結(jié)，鐵餅勻整，顏色自然。

　　干茶有淡淡的煙香和花香，香氣令人愉悅。

　　沸水溫杯，投茶7克，洗茶一次。

　　湯色

　　第1、2泡：茶湯湯色稍淡，淺黃透亮。第3-8泡，湯色明黃透亮，第9泡開始，湯色稍微減淡，仍是明黃透亮。整體茶湯清澈、明亮、透底。

　　滋味

　　第1、2泡：茶湯入口順滑，茶湯有淡淡的甜味；隨后茶湯苦感顯現(xiàn)，很快化去即生津?？傮w來說，口感稍淡一些。

　　第3-6泡：茶湯滋味呈上升趨勢，茶湯入口順滑度明顯且不斷增強，茶湯微苦但很快化去，生津明顯，甜度增強；茶湯香氣純正持久；茶氣十足，胃部略有反應(yīng)。

　　第7-9泡：茶湯入口苦感下降，而甜度、香氣增強。口腔中甜感、香氣留存。

　　第10、11泡：茶湯入口后有微微澀感顯現(xiàn)。

　　第12-14泡：延長出湯時間，茶湯入口順滑；然后苦澀，苦澀隨即化去，甜味留存；香氣細膩，存于齒間。

　　杯底香

　　洗茶后，公道杯杯底有強烈的蜜香沁人心脾，香氣純凈無雜味；掛杯香持久，到第5泡時，杯底香氣才開始變淡。聞蓋碗有淡淡的煙香味。

　　葉底

　　茶葉葉底完全舒展開，活性高，較柔韌，有彈性。色澤黃綠，芽葉較嫩，整體勻整。茶底香氣為淡淡的煙香味和淡淡的花香。

　　9號青餅條索粗壯、顯毫；湯色黃亮；滋味稠而厚，口感飽滿，生津快，回甘持久；茶氣剛烈。飲后整個口腔和喉嚨會感到苦后甘來、香甜滑潤、煙韻甜澤。

產(chǎn)品信息

品名：9號青餅

品牌：下關(guān)沱茶

工藝：生茶（鐵餅）

年份：2018年

規(guī)格：357克/餅

市場參考價：678元/餅

品牌介紹

　　云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關(guān)茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關(guān)沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產(chǎn)邊銷緊壓茶的重點廠家。2011年，下關(guān)沱茶上榜國務(wù)院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　經(jīng)過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關(guān)沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進了先進的機械設(shè)備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經(jīng)典產(chǎn)品，不僅成為眾多消費者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產(chǎn)品尤其受到消費者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關(guān)沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。

作  者丨木 坤 小 寶

攝  影丨西 卡